調味料

ジャムとマーマレード、どちらもトロっとして甘い、パンに付けるものっていうイメージ！ジャムとマーマレードの違いを知っていますか？ここでは、それぞれがどのようなものか、そしてその違いについてまとめました。ジャムもマーマレードも「ジャム類」の果実...

お菓子づくりのレシピに出てくる「転化糖」って何だろう？上白糖やグラニュー糖とは違うのかな？転化糖は、砂糖の主な成分である「ショ糖（スクロース）」を分解したものだよ。分解されることによって特徴が大きく変わるんだ。砂糖の主成分について砂糖にはグ...

バニラエッセンスとバニラオイルが並んで売ってたんだけど、どう違うのかな？両方ともバニラの香りの成分（香気成分）を抽出したものなんだけど、抽出する方法が違うんだ。この記事では、バニラエッセンスとバニラオイルの特徴と違いについてまとめました。バ...

ハチミツとメープルシロップって香りは違うけどよく似ているよね！どう違うのかな？代用はできるのかな？ハチミツはミツバチが花の蜜を集めてきたもので、メープルシロップはカエデの樹液からできたものだよ！それぞれ特徴と違いについて説明していくね。ここ...