2021-08

お菓子づくりのコツ・豆知識

重曹とベーキングパウダーの違い(お菓子づくりの豆知識)

重曹とベーキングパウダーって似たようなイメージなんだけど、実際はどう違うのかな?両方とも「膨張剤」として、お菓子を膨らませたりするのに使われているね。違いを見てみよう。重曹とベーキングパウダーの違い重曹とは?重曹とは、炭酸水素ナトリウム(N...
お菓子づくりのコツ・豆知識

クーベルチュールチョコレートとは?板チョコとどう違う?

製菓用としてよく見かけるクーベルチュールチョコレートって高級なイメージだけど、普通の板チョコとはどう違うのかな?チョコレートに関する国際規格があって、そこでクーベルチュールチョコレートと名乗れるかどうかの基準が定められているんだよ。チョコレ...
製菓衛生師への道

スクーリング②(実習の様子) ~通信課程で製菓衛生師を目指す話~

製菓衛生師になるために、製菓衛生師養成認定施設の通信課程を受講することにしました!製菓衛生師の概要、通信教育に決めた理由についてはこちら↓ここでは、実際のスクーリングの様子についてレポートしていこうと思います!通信課程を受講するか悩んでいる...
製菓衛生師への道

スクーリング①(初日) ~通信課程で製菓衛生師を目指す話~

製菓衛生師になるために、製菓衛生師養成認定施設の通信課程を受講することにしました!製菓衛生師の概要、通信教育に決めた理由についてはこちら↓ここでは、実際のスクーリングの様子についてレポートしていこうと思います!通信課程を受講するか悩んでいる...