2021-08

重曹とベーキングパウダーって似たようなイメージなんだけど、実際はどう違うのかな？両方とも「膨張剤」として、お菓子を膨らませたりするのに使われているね。違いを見てみよう。重曹とベーキングパウダーの違い重曹とは？重曹とは、炭酸水素ナトリウム（N...

製菓用としてよく見かけるクーベルチュールチョコレートって高級なイメージだけど、普通の板チョコとはどう違うのかな？チョコレートに関する国際規格があって、そこでクーベルチュールチョコレートと名乗れるかどうかの基準が定められているんだよ。チョコレ...