2021-07

ジャムとマーマレード、どちらもトロっとして甘い、パンに付けるものっていうイメージ！ジャムとマーマレードの違いを知っていますか？ここでは、それぞれがどのようなものか、そしてその違いについてまとめました。ジャムもマーマレードも「ジャム類」の果実...

お菓子づくりのレシピに出てくる「転化糖」って何だろう？上白糖やグラニュー糖とは違うのかな？転化糖は、砂糖の主な成分である「ショ糖（スクロース）」を分解したものだよ。分解されることによって特徴が大きく変わるんだ。砂糖の主成分について砂糖にはグ...