膨張剤

お菓子づくりのコツ・豆知識

重曹とベーキングパウダーの違い(お菓子づくりの豆知識)

重曹とベーキングパウダーって似たようなイメージなんだけど、実際はどう違うのかな?両方とも「膨張剤」として、お菓子を膨らませたりするのに使われているね。違いを見てみよう。重曹とベーキングパウダーの違い重曹とは?重曹とは、炭酸水素ナトリウム(N...